Thursday, January 5, 2012

Resepi Kek Coklat Moist Esid

Kek coklat memang kek kegemaran aku dari kecik sampai sekarang,tapi semenjak aku berniaga ni..da tak larat da nak makan kek.Kecuali kalau makan berjemaah.Mang best.lau sorang2 sedap mcm mana pun mang tak laku.


Kat sini aku aku bagi resepi Kek Coklat Moist Esid Yer.Kek ni asalnya aku ambik dari My Resepi.Lupa plak nama yang bagi resepi ni.Tapi aku dah menderhaka sikit kat resepi ni.Sowi yer tuan resepi.


 BAHAN-BAHANYA:

  Bahan-bahan yang diayak:
~ 1 1/1 cawan tepung gandum
~ 3/4 cawan serbuk koko
~ 1 sudu kecik baking powder
~ 1/2 sudu soda bikarbonat

~ 3 biji  telur bersaiz AA@A pun boleh
~ 1 1/2 gula halus
~ 3/4 cawan susu pekat
~ 1 sudu besar ovalett
~ 1 cawan minyak sayur-sayuran (jagung,canola,bunga matahari)
~ 1 1/4 cawan air panas mendidih


 CARA-CARANYA:

~ Putar gula,telur dan ovalett sehingga pekat dan putih (lebih kurang dlm 15minit- high speed)
~ Masukkan susu pekat .
~ Masukkan bahan yang diayak sedikit demi sedikt sehingga habis.
~ Masukkan minyak putar sehingga sebati.
~ Masukkan air panas mendidih.kacau dengan senduk,jangan putar.kacau sebati dan bakar selama1jam suhu 180-170 C @sehingga masak.Cucuk untuk pastikan masak@tidak.Jika melekat di lidi maksudnya masih tidak masak lagi.Guna loyang 7@8inci yer.9inci pun boleh tapi kek rendah la sikit.

Jika sudah masak sejukkan dan boleh diletakkan topping coklat ganache.(lebih kurang 250gram coklat masakan cairkan bersama 1 sudu mentega/shortening, dan 2-3 sudu besar susu cair@air masak dgn menggunakan kaedah double-boiler sehingga cair.Taburkan sedikit coklat urai/coklat cip/badam utk hiasan atas kek.

Double Boiler: Kaedah mencairkan coklat masakan menggunakan air panas yang mendidih.Letakakn periuk yang berisi coklat masakan di atas air yang mendidih tadi.

Sejukkan di dalam peti ais utk rasa yang lebih sedap


Selamat Mencuba.Lau malas nak buat boleh order dengan saya sahaja.he he .. Cam ner nak order? sila klik kat sini yer.

Pavlova




Pavlova adalah sejenis pembasuh mulut yang diberi nama sempena nama seorang penari ballet Rusia yang bernama Anna Pavlova. Rasanya agak rangup diluar dan lembut di dalam serta amat ringan.


Di atasnya diletakkan krim putar dan ditabur dengan buah-buahan segar sama ada strawberi,kiwi,rasberi,blueberi,peach,buah naga@sewaktu dengannya. Keknya sedikit manis diletakkan krim putar serta buah-buahan segar untuk menaturalkan rasanya.Bagii saya ia sedap dan beberapa orang pelanggan saya pun mengatakan ia amat sedap.   
 
Senang jer nak buat Pavlova ni.Kat bawah ni ada resepi Pavlova.Sesapa yang rajin boleh cuba,lau malas boleh order dengan saya.He he he..

RESEPI PAVLOVA: (ambil dr My Resepi)

BAHAN-BAHAN:

1. 4 biji telur putih (pastikan telur putih tidak bercmpur dengan telur kuning-jk tidak putih telur takkan naik semasa diputar nanti)   
2. 3/4cawan gula halus/kastor/kisar
3. 1 sudu kecil cuka makan
4. 1/2 sudu besar tepung jagung
5. 1 sudu kecil esen vanila
6. 250 ml non-dairy whipping cream
7. Buah-buah segar
 

CARA-CARA MEMBUATNYA:

 ~Putar putih telur sehingga soft-peak,masukkan gula dan putar sehingga bertanduk (lau terbalikkan tidak jatuh)
~Masukkan esen vanila,tepung jagung dan cuka.
~Buatkan bulatan sebesar 7inci di atas kertas minyak.Letakkan di dalam dulang.Letakkan bahan yang diputar di atas bulatan yg dilukis di atas kertas pasir tadi.bentukkan bulat.
 ~Bakar pada suhu 150-140 celcious selama lebih kurang 1jam-1jam 15minit.
 ~Sejukkan dan letakkan krim putar yang telah diputar sehingga kembang tadi di atas kek.Hias dengan buah-buahan segar.Masukkan di dalam peti ais untuk lebih sedapp dimakan.

Selamat mencuba.......